Faculdade Apoio |
Curso Técnico em Nutrição e Dietética
Introdução
A boa nutrição depende de uma dieta regular e equilibrada - ou seja, é preciso fornecer às células do corpo não só a quantidade como também a variedade adequada de nutrientes importantes para seu bom funcionamento, Cada pessoa tem uma dieta específica (saudável ou não).
Por isso, uma adequada avaliação nutricional individual evita desequilíbrios na dieta que podem levar a problemas de saúde, tais como deficiências nutricionais específicas ou calórico-protéicas e o excesso de peso ou obesidade.
O Objetivo do Curso Técnico em Nutrição e Dietética da Faculdade Apoio é desenvolver as potencialidades técnicas e administração dos alunos, na Área de Alimentação e Nutrição, pois se trata de profissão que envolve a saúde e o bem-estar da coletividade.
Organização Curricular
Distúrbios nutricionais;
Deficiências nutricionais;
Avaliação nutricional;
Nutrição normal e dietética;
Nutrição materno-infantil;
Nutrição clínico-hospitalar;
Anatomia;
Fisiologia;
Epidemiologia;
Alimentação saudável;
Técnicas de manipulação, preparo, conservação e transporte dos alimentos;
Biossegurança;
Segurança alimentar.
Perfil Profissional
O profissional envolvido na área de nutrição e dietética recupera junto com um nutricionista, a saúde humana através de atividades relacionadas a nutrição e em todas as ações ligadas à alimentação humana, além de cuidar da supervisão e controle técnico-administrativo da área de alimentação e nutrição.
Competências Desenvolvidas
Acompanha e orienta as atividades de controle de qualidade higiênica e sanitária;
Acompanha todo o processo de produção de refeições e alimentos;
Acompanha e orienta os procedimentos culinários de preparo de refeições e alimentos;
Coordena a execução das atividades de porcionamento, transporte e distribuição de refeições;
Realiza a pesagem de pacientes e aplica outras técnicas de mensuração de dados corporais para subsidiar a avaliação nutricional;
Avalia as dietas de rotina com a prescrição dietética indicada pelo nutricionista;
Participa de programas de educação alimentar.
Áreas de Atuação
Os Profissionais formados pela UNIFASS poderão atuar em diversas áreas e seguimentos, tais quais:
Restaurantes;
Hotéis;
Creches;
Escolas;
Supermercados;
Hospitais Públicos;
Hospitais Privados;
Clínicas;
Asilos;
Unidades básicas de saúde;
Indústrias de alimentos.
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